Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「lên men」
"Giống", là một hướng lựa chọn khác của một số bạn bè khi chọn cà phê hạt, ngoài hương vị và xuất xứ. Sidra, phiên âm từ "Sidra", còn gọi là "Sydra" hoặc "Bourbon Sidra" (Bourbon Sidra). Trong tiếng Tây Ban Nha, Sidra có nghĩa là "nước ép táo"
Đọc tiếp →
Nếu nói cà phê là đắng, thì dù là người uống cà phê hay không uống cà phê, tuyệt đại đa số đều không có ý kiến gì; nếu nói cà phê là chua, cũng có thể nhận được sự đồng tình của một bộ phận người; nhưng nếu nói cà phê là ngọt, e rằng sẽ bị cho là rối loạn vị giác! Nhưng thực ra, từ khâu trồng cà phê, cách chế biến, đến rang, pha
Đọc tiếp →
Có rất nhiều cách pha cà phê, như phương pháp siphon giống nhà hóa học làm thí nghiệm, hay phương pháp chiết xuất đơn giản như French press, trong đó pour over có thể là cách có tính chơi cao nhất. Thông thường các hướng dẫn pha trên mạng là cho một phần, vậy làm thế nào để pha nhiều phần? Những bạn tinh ý không khó nhận ra, hầu hết các hướng dẫn pha
Đọc tiếp →
Trong cuốn sách «Làn sóng thứ tư · Học thuyết cà phê đặc sản», thầy Hàn Hoài Tông đã mô tả phương pháp phơi nắng như sau: "Phương pháp phơi nắng là thông qua việc giữ nguyên cả quả cà phê, tôn sùng tự nhiên, không xâm phạm tính
Đọc tiếp →
Khi mua hạt cà phê, ngoài việc để ý đến vùng trồng và hương vị, chúng ta còn lựa chọn hạt cà phê được chế biến bằng các phương pháp khác nhau. Bởi vì các phương pháp chế biến khác nhau sẽ dẫn đến những đặc tính hương vị khác nhau của cà phê, ngay cả cà phê từ cùng một vùng trồng nếu được chế biến ướt và chế biến khô riêng biệt cũng sẽ thể hiện hương vị khác nhau. Ví dụ như trên danh sách cà phê của Front Street Coffee
Đọc tiếp →
Front Street Coffee thường xuyên nhận được rất nhiều câu hỏi tương tự như: "Bình Moka nên dùng loại hạt nào", "Máy pha cà phê nên dùng loại hạt nào", hoặc là "Cà phê ủ lạnh nên dùng loại hạt nào"... Nhiều bạn mới nhập môn luôn lầm tưởng rằng một phương pháp chiết xuất nào đó sẽ có loại hạt cà phê phù hợp nhất để chiết xuất, nhưng thực tế mà nói, bất kể là
Đọc tiếp →
Túi cà phê nhỏ giọt là một cách pha cà phê vô cùng tiện lợi. Chỉ cần túi nhỏ giọt, nước nóng và cốc là có thể có được một ly cà phê đen ngon. Bạn có thể sẽ hỏi, "Tại sao lại ví túi cà phê nhỏ giọt như phiên bản đơn giản của cà phê pha tay?" Bởi vì cà phê nhỏ giọt là thông qua việc xay cà phê tươi thành cỡ hạt cà phê phù hợp
Đọc tiếp →
Lý do mọi người thích cà phê ủ lạnh thường là vì hương vị đậm đà mượt mà của nó, mang theo độ chua và độ ngọt vừa phải, không chát cũng không đắng. Nếu dùng loại hạt cà phê có hương vị lên men để pha chế, cà phê ủ lạnh còn thể hiện hương rượu nồng đậm, giống như đang uống một ly rượu trái cây ướp lạnh. Cà phê ủ lạnh làm thế nào? Rất nhiều bạn nhỏ mê
Đọc tiếp →
Nếu bạn có theo dõi các bài đăng hoạt động trong hai ngày qua thì hẳn đã để ý rằng Front Street Coffee đã lên hàng mới tại cả hai cửa hàng trên 🍑 Taobao và Thiên Miêu: Emerald Estate · Diamond Mountain chế biến ướt. Sau đó một số bạn rất tò mò: "Đều là Diamond Mountain, vậy loại chế biến ướt này khác gì so với loại chế biến khô đã lên kệ trước đó? Rồi
Đọc tiếp →
Nhiều người phân biệt cà phê cold brew với cà phê đá, lý do là cà phê đá theo cách chúng ta hiểu là dùng nước nóng để chiết xuất, sau đó thêm đá hoặc làm lạnh, khiến cà phê từ nhiệt độ nóng bỏng biến thành cà phê đá theo quan niệm truyền thống. Còn điểm khác biệt lớn nhất của cà phê cold brew là dùng nước lạnh trong suốt quá trình, tiến hành chiết xuất ở nhiệt độ thấp để thu được dịch cà phê
Đọc tiếp →
Ve kêu chim hót, nắng đẹp, khu vực phía Nam dần bước vào mùa hè, thời tiết nóng bức, những thức uống mát lạnh luôn khiến người ta mê mẩn. Cold Brew vì cách pha đơn giản, không có quy trình pha chế phức tạp, tối ngủ trước pha một bình, sáng hôm sau dậy là có thể uống được, đối với người mê cà phê, Cold Brew là thức uống giải nhiệt mùa hè
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, hãy theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Vào những ngày nóng bức thế này, nếu các bạn trẻ xinh đẹp trước màn hình không có một ly đồ uống lạnh trên tay thì làm sao xứng đáng với bản thân. Và với người yêu cà phê, ly đồ uống lạnh đó tất nhiên phải là cà phê rồi.
Đọc tiếp →
"Rượu vang đỏ", "Champagne", "Whisky"... trong phần giới thiệu hương vị cà phê, chúng ta thường có thể thấy đủ loại rượu. Nhiều người bạn công dân gương mẫu tuân thủ pháp luật sau khi nhìn thấy đều sẽ hỏi Front Street Coffee rằng, loại cà phê này có chứa cồn không, uống xong có thể lái xe không. Và khi biết
Đọc tiếp →
Khi mua cà phê hạt, ngoài việc để ý đến vùng trồng và hương vị, chúng ta còn lựa chọn cà phê hạt được chế biến bằng các phương pháp khác nhau. Bởi vì các phương pháp chế biến khác nhau sẽ dẫn dắt những đặc tính hương vị khác nhau của cà phê, ngay cả cà phê từ cùng một vùng trồng khi được chế biến ướt và chế biến tự nhiên cũng sẽ thể hiện hương vị không giống nhau. Ví dụ như trên danh sách cà phê của Front Street Coffee
Đọc tiếp →
Nếu có ai theo dõi thông báo hoạt động mấy ngày nay thì chắc đã để ý rằng, Front Street Coffee trên hai cửa hàng Taobao và Tianmao đều đã lên kệ Emerald Estate · Diamond Mountain chế biến ướt. Sau đó có một số bạn rất tò mò: "Đều là Diamond Mountain, vậy loại chế biến ướt này và loại chế biến khô đã lên kệ trước đó có gì khác nhau? Rồi
Đọc tiếp →
Trong những năm gần đây, ngày càng có nhiều phương pháp chế biến cà phê sáng tạo, như chế biến yếm khí, chế biến enzyme, chế biến ngâm tẩm CO2 và các phương pháp chế biến mới khác bắt đầu tạo nên một vùng trời nhỏ. Còn phương pháp chế biến enzyme washed mà bài viết này sẽ giới thiệu đã nhận được nhiều ý kiến khen chê khác nhau khi mới ra đời, nay đã nhiều năm trôi qua, Front Street Coffee sẽ đưa mọi người nhìn lại để quan sát loại
Đọc tiếp →
Năm 1990, Công ty Cổ phần Công nghiệp Yamanaka Nhật Bản đã áp dụng khái niệm túi trà vào cà phê, phát minh ra cà phê túi lọc treo và đăng ký bằng sáng chế. Với nhu cầu của thị trường cà phê đặc sản, ngày càng nhiều người bắt đầu mua cà phê túi lọc treo, mục đích là để nhanh chóng và tiện lợi thưởng thức cà phê đặc sản mà không cần dùng đến một đống dụng cụ và đồ đựng. Front Street Coffee（
Đọc tiếp →
Cà phê đen, dùng để chỉ chung những loại cà phê nguyên chất không thêm gì ngoài nước. Americano, pour-over, cà phê ủ lạnh... đều là một thành viên của cà phê đen. Vì chúng không thêm bất kỳ nguyên liệu nào có thể ảnh hưởng đến hương vị cà phê như sữa, kem, đường cát..., nên hương vị cà phê có thể được thể hiện thuần khiết hơn. Vậy chắc mọi người cũng dễ dàng nhận ra, cà phê ủ lạnh
Đọc tiếp →
Đứng từ góc độ cà phê specialty ngày nay, chúng ta có thể dùng hương vị để phân biệt hạt cà phê chế biến ướt và chế biến khô. Trong điều kiện bình thường, cà phê chế biến ướt sẽ có cảm giác sạch rõ rệt hơn, vị chua cũng mạnh hơn. Còn cà phê chế biến khô có vị ngọt lên men rõ rệt hơn, về tầng lớp và kết cấu sẽ phong phú hơn. Về điều này, hôm nay tôi
Đọc tiếp →
Không ít bạn bè đến Front Street Coffee uống cà phê nói rằng khi nhìn thấy nước đá trong bình nhỏ giọt đá nhỏ giọt từ từ thật chữa lành, và hỏi Front Street Coffee đây là loại cà phê gì. Đây chính là điểm khác biệt lớn nhất giữa cà phê nhỏ giọt đá và nhiều loại cà phê khác, thông thường cần thời gian chiết xuất chậm kéo dài 6-8 giờ, nên thường lượng cà phê nhỏ giọt đá của Front Street Coffee ra không nhiều
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
